Prosciutto/Capicollo/Pancetta/Salsiccia/Formaggio dolce e piccante/Olive/Sottoli
La Fattoria (Estivo)
Affettati/Formaggio dolce e piccante/Peperoni zucchine e Patate ripiene/Involtini di melanzane/'O pere e 'o musso
La Fattoria (Invernale)
Affettati/Formaggio dolce e piccante/Trippa/Soffritto di scannatura/Zuppetta di fagioli/Polenta con cotiche/Pan cuott
Carpaccio di vitellone bianco (Estivo-Invernale)
Carpaccio di vitellone bianco/Rucola/Scaglie di grana/Salsa al cacio cavallo
I primi
Pacchero del fattore (Estivo-Invernale)
Melanzane/Guanciale/Gorgonzola
Riso vialone nano porcini e salsiccia (Estivo-Invernale)
Porcini/Salsiccia profumata al tartufo
Cavatelli primavera (Estivo)
Fiori di zucca/Zucchine/Stracciatella
Raviolo dello cheff (Estivo)
Fondente di pomodoro/Burrata
Fusillo lardiato (Estivo)
Lardo/Cipollotto fresco/Stringata/Pecorino
Fusillo del Re (Estivo)
Pesto/Patate/Parmigiano
I secondi
Tris di carne
Manzo/Maiale/Salsiccia/Agnello
Estivo-Invernale
Lombata di maiale alla mela annurca (Estivo-Invernale)
Lombo di maiale/Mela annurca/Demi glaces
Fiorentina di scottona (Estivo-Invernale)
Lombata di manzo/Sale grosso/Aromi
Tagliata di carne (Estivo-Invernale)
Entrecote di scottona/Rucola/Scaglie di parmigiano/Pomodorini/Aceto balsamico
Lombo di maiale al guanciale (Estivo-Invernale)
Lombo di maiale/Guanciale/Demi glaces
Cube roll di manzo (Estivo-Invernale)
Cube roll/Sale grosso/Aromi
Contorni
Insalata mista/Patate al forno/Patatine fritte/Sottoli
La frutta
Tagliata di frutta (Estivo-Invernale)
Frutta di stagione/Carpaccio d'ananas/Mele allo sciroppo
Ananas al naturale (Estivo-Invernale)
Ananas scaloppata
I dolci
Semifreddo al tiramisù (Estivo)
Mascarpone/Biscotti/Caffè/Cacao
Semifreddo all'amaretto (Estivo)
Amaretto di saronno/Briciole di amaretti
Semifreddo coppa del nonno (Estivo)
Caffè/Vaniglia/Panna
Ricotta e pera (Invernale)
Pasta sfoglia/Ricotta/Pera
Cheesecake (Invernale)
Pasta frolla/Formaggio/Ricotta/Frutti di bosco
Crostata di mele (Invernale)
asta frolla/Crema/Mele/Aromi
* Offriamo solo prodotti genuini di stagione, per noi la freschezza e la qualità sono indispensabili in cucina. I nostri menu sono alla carta, in linea con la nostra filosofia di rispetto della natura e amore per il gusto.